Vo vnútri je výrazne mramorovanie a na vonkajšej strane má hrubú vrstvu tuku. V USA je tento kus mäsa nazývaný Cowboy steak.
Vo vnútri je výrazne mramorovanie a na vonkajšej strane má hrubú vrstvu tuku. V USA je tento kus mäsa nazývaný Cowboy steak.